Jeffrey Steingarten

Em 1989, Jeffrey Steingarten tomou uma decisão drástica: abandonou a carreira de advogado para se tornar crítico gastronômico da Vogue. De lá pra cá, nada mais o deteve. Equipado com um original ecletismo à mesa e uma glutonice verdadeiramente gloriosa, Steingarten esteve nos mais variados lugares do mundo e provou as receitas mais exóticas e deliciosas: um cuscuz marroquino, uma granita siciliana, o chucrute da Alsácia, o caldo de carne piemontês, o catchup caseiro e até simples batatinhas fritas (feitas em gordura de cavalo). Neste livro, ele reúne vários artigos publicados na revista. Espelhando a personalidade do autor, o conjunto resulta heterogêneo: livro de receitas, relato de viagens, tratado médico e científico, crônica de costumes, catálogo panfletário de preferências pessoais e autorretrato impiedosamente irônico.

Detalhes
Título: O Homem que Comeu de Tudo
Subtítulo: Feitos Gastronômicos do Crítico da Vogue
Autor: Jeffrey Steingarten
Editora: Companhia das Letras
Edição: 1a. edição, 2000 / 6a. reimpressão, 2008
Idioma: Português
Número de páginas: 496 páginas
Formato: 16 cm x 23 cm (largura x altura)
Especificação: Offset sobre papel pólen soft, 1x1 cor, Brochura
Peso: 748 gramas
ISBN-13: 978-85-3590-039-2
Área: Culinária e Gastronomia

fonte: http://publifolha.folha.com.br/catalogo/livros/145469/

Assunto da semana: CAFÉ

Para complementar a coluna desta semana, que trata do café e suas múltiplas facetas, seguem algumas informações adicionais. Sabia que dizem que o café foi descoberto por pastores na Etiópia. Suas cabras comeram os grãos de café, pularam como doidas e despertaram a curiosidade dos pastores que resolveram ferver os grãos pra ver no que dava.. Logo aquele perfume inconfundível encantou os criadores de cabra e o resto é história.

E quem será que trouxe as primeiras mudas de café para o Brasil? Você saberia me dizer? Bom o louvor vai ao Sr. Francisco de Mello Palheta que em 1727 trouxe as mudinhas lá da Guiana Francesa.

Com a consolidação dos cafezais aqui na terra vermelha, ingleses como Arthur Thomas e príncipes imortalizaram a era do café no Norte do Paraná.

Infelizmente, com muita gente já sabe, em julho de 1975 a trágica “geada negra” destruiu praticamente todos os pés de café da região. É triste imaginar isso! Londrina chegou a ser a capital mundial do café. Foi responsável por 2/3 da produção brasileira.

Você já chegou a pensar que o café é algo que nos leva à socialização, ao trabalho, aos estímulos físicos e mentais?
O café nada mais é do que um "agente" social em grãos.