Receita com canela!

BISCOITOS AMANTEIGADOS DE CANELA

3½ xícaras (chá) de farinha de trigo
250 g de manteiga
1 colher (sopa) de canela em pó
12 colheres (sopa) de açúcar refinado

Peneire numa tigela a farinha com o açúcar e a canela. Junte a manteiga, misture bem até obter uma massa homogênea, adicionando 3 colheres (sopa) de água. Faça com a massa 2 cilindros de 4 cm de diâmetro cada um e enrole-os com filme plástico. Leve ao congelador por 5 horas. Em seguida, ligue o forno à temperatura média. Retire a massa do congelador e corte em rodelas de 1 cm de espessura cada uma. Disponha-as numa assadeira e leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar. Retire do forno e desenforme com a ajuda de uma espátula depois de morno.

FONTE: revista MENU




PURÊ DIET DE MAÇÃ COM CANELA

3 unidade(s) de maçã sem casca(s) e sem semente(s)
1/2 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de adoçante em pó
1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó


Rale as maçãs, no ralo grosso e leve ao fogo brando, em uma panela, com a água. Depois de bem cozida, retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o adoçante e a canela e mexa bem.
Sirva gelado.

FONTE: http://www.moo.pt/receitas/receita/doces/pure_diet_de_maca_com_canela/UXKTtDSUkPiBQxpi/




PÃO DE UVA PASSAS E CANELA

1 xícara e 2 colheres de sopa de água
1 colher de sobremesa de sal
1 ½ colheres de sopa de manteiga
3 xicaras de farinha de trigo para pão
2 colheres de sobremesa de leite em pó
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 ½ colheres de sobremesa de canela
1 ½ colheres de sobremesa de fermento seco
¾ de xícara de uva passa

Misture os ingredients com exceção das uvas passas.
Depois que estiver uma massa homogênea, misturar as uvas passas e deixar descansar a massa por 1 hora ou até dobrar de volume.
Coloque em uma forma retangular (tipo para pão de forma) ou modele do jeito que desejar e coloque para assar no forno a 180º C até ficar dourado por cima.

FONTE: http://www.clickgratis.com.br/receita/paes_e_sanduiches/pao_de_uva_passa_e_canela-14308.html

Lemon Curd (600g by 400g)

Caríssimos leitores, ou leitor,

pra quem ama aquelas tortas de limão azedinhas e saborosas para chuchu aí vai uma receita MARRAVILHA! de creme de limão...sem leite condensado ou coisas pré-processadas...

bom não posso aqui tirar o crédito da onde tirei esta receita. ela está presente no livro '400g Técnicas de Cozinhas' da Companhia Editora Nacional. Este livro é uma bíblia de técnicas profissionais, receitas, nomes e tudo mais que se possa querer saber sobre O COZINHAR. É escrito por brasileiros e PARA brasileiros, o que é o melhor. Belas ilustrações, boas explicações e uma secção dedicada somente às frutas brasileiras. LINDO!

a Receita do Lemon Curd - rende 600g de creme- o bastante para uma bela torta e mais um pouco

Uma recomendação, siga as quantidades e procedimentos fielmente! Confie em mim. O bacana desta receita é que é só "juntar'' tudo e PRONTO!

Ingredientes

360ml de água filtrada
200g de açucar refinado
65ml de suco de limão-siciliano (o limão amarelo com umbiguinho)
60ml de suco de limão Taiti (o limão clássico verde)
6 gemas de ovos orgânicos (de frango caipira, de preferência)
50g de amido de milho peneirada (maizena)
raspa das cascas dos 2 limões usados
60g de manteiga SEM sal (se a manteiga for com sal não coloque a pitadinha de sal, ok?!)
1/4 de colher de chá de sal (o sal é importante para dar equilíbrio ao doce, em geral a maioria dos doces vão uma pitadinha de sal)

Preparo

Numa panela, misture todos os ingredientes, FORA A MANTEIGA. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. O ponto indicado é quando você retirar um pouco com uma colher de sopa a mistura não escorrer para os lados. Então quando estiver engrossado, desligue o fogo e acrescente a manteiga e misture.
Use (empregue) na sua torta ainda quente.

Buon appetito

Consumo Consciente!

Caríssimos leitores, como estou a falar na Rádio UEL esta semana sobre Consumo Consciente clique AQUI para ir ao site da WWF Brasil para realizer o TESTE e descobrir qual o tamanho da sua pegada ecológica! Você vai ver que o buraco está tão baixo que é difícil vê-lo. Longe, longe...

Consumo

O excesso de hábitos consumistas é um dos fatores que mais contribui para o esgotamento das reservas naturais do planeta. Sendo assim, evite substituir aparelhos que agregam alta tecnologia desnecessariamente e reduza o consumo de produtos descartáveis. Além de reduzir sua Pegada, esses hábitos vão fazer bem para seu bolso!

Procure adquirir produtos “verdes”, de empresas que estejam envolvidas em programas de responsabilidade socioambiental e certificadas com o ISSO 14000 (certificação ambiental).

Ao comprar carvão, verifique na embalagem se o produto é registrado no IBAMA. Quando não há registro, a madeira usada para produzir o carvão é de origem ilegal, o que significa que parte de alguma floresta foi cortada e queimada sem autorização.

Quando comprar palmito em conserva, verifique no rótulo o número de registro no IBAMA. Não compre, caso não haja este registro, pois a retirada deste recurso da floresta foi ilegal.
Não compre orquídeas e bromélias à beira das estradas, pois podem ter sido retiradas da floresta, de forma predatória. Prefira plantas vendidas em lojas e supermercados, cultivadas por produtores legalizados.

Ao comprar móveis e madeiras, dê preferência aos que são feitos de pinho e verifique se o comerciante possui documentos de que a madeira é certificada com o selo FSC. Mais informações, visite o site www.fsc.org.br

Nunca compre animais silvestres. Caso queira adquiri-los, certifi que-se de que sua criação tem certificação do IBAMA.

Será que em sua escola, clube ou trabalho as pessoas participariam de compras solidárias? O comércio ético e solidário é muito mais do que um movimento que valoriza as pessoas e a cultura. Hoje em dia ele é visto como uma ferramenta efetiva de desenvolvimento local, que contribui para a fixação das comunidades nas áreas rurais, buscando reverter o quadro atual em que cerca de 80% da população mundial se concentra em áreas urbanas.

Você sabia que o comércio ético e solidário vem crescendo ano a ano? Ele reúne os segmentos de produtos orgânicos, certificados ou naturais, artesanato, terapias alternativas, turismo responsável e outros setores. Então, entre nesta onda e consuma produtos do comércio ético e solidário. Você estará colaborando para reduzir a desigualdade social e promover o desenvolvimento econômico no rumo da sustentabilidade.

texto do CONSUMO, por WWF Brasil http://www.wwf.org.br/wwf_brasil/pegada_ecologica/reduza_sua_pegada/dicas_consumo.cfm

Dê tempo ao Tempo.

Vemos o tempo ficar cada vez mais louco, mais rápido, mais insanamente descompassado e subdividido em micronésimos de segundo. Descontrolado. Muitas coisas são criadas para nos poupar o tempo e paradoxalmente não temos tempo. Há certo desrespeito pelo tempo das coisas, até mesmo do nosso tempo e do tempo da terra que pisamos. Temos crianças querendo serem adultas, maduras e sem ingenuidade.
Temos uma indústria violenta que força o encurtamento da infância e a medicina que nos prolonga a vida. O resultado é simples: há um aumento do poder e do tempo de consumo. Isso então por sua vez aumenta o nosso poder destrutivo sobre a Terra.
Ser criança agora é já ter tido 5 celulares e não saber o que é um quiabo ou um mamão. De gostar de bolacha doce pra chuchu e achar que leite vem da caixinha. E que legumes são algo do mal. Espero que ainda passe Popeye na TV.
Durante o ano queremos tudo o ano todo. O mundo demanda tudo o ano todo. Como se nada tivesse seu tempo. Como se pudéssemos viver manipulando o tempo e não sofrer conseqüências.
O mercado deve suprir a oferta: isso é um problema de logística para as industrias alimentícias. É ruim para a população que é obrigada a comer alimentos transportados congelados em containers por dias. As empresas simplesmente retiram o etileno da fruta e ela, então pára de amadurecer.
Talvez estejamos desenvolvendo o hábito de não saber esperar, de ser impacientes. Estamos nos tornando imediatistas mimados que querem tudo num instante.
Querendo caqui, manga, uva e jiló no inverno. Querendo maracujá, couve, beterraba e tangerina no verão. Pouca gente sabe que alimentos da época são mais saudáveis ao bolso e ao corpo.
Ter uma horta na sua casa é um contraponto bacana a alienação do dia-a-dia, além de poupar um pouco de dinheiro existe aquele prazerzinho gostoso de colocar uma sementinha de nada na terra de ver algo diferente brotar. E depois o melhor: comer! A horta é uma escolha pro bem. É uma escola do tempo. Carl Honoré criou o movimento DEVAGAR justamente para se contrapor a Era da Fúria como chama.
O escritor estadunidense William Dean Howells disse certa vez que “as pessoas nascem e se casam, vivem e morrem num tumulto tão frenético que ficamos pensando que podem enlouquecer”. Ele tem razão, porém o tempo é igual para todos. Basta saber como viver.
Nas grandes capitais da Europa, em grandes feiras de design está se trazendo de volta os valores da horta; do plantar. Dos alimentos, do respeito ao tempo que as coisas têm. Vivemos tão freneticamente como cães atrás da roda de um automóvel e quando a alcançamos não saber bem ao certo o que fazer.

Certa vez o tempo perguntou ao tempo qual é o tempo que o tempo tem. O tempo respondeu ao tempo que não tem tempo para dizer ao tempo que o tempo do tempo é o tempo que o tempo tem.